Varkenskotelet

Beschrijving

Dit vlees komt van het Berkshire-varken, een oud Engels ras dat dankzij samenwerking met een Belgische boer weer op de kaart staat.

Je herkent dit bijzondere varken aan zijn zwarte vacht met witte poten en snuit. Het vlees heeft een mooie roze kleur, met wit vet en een fijne marmering, wat zorgt voor die authentieke, oerlekkere smaak.